الحياة

الحق في نصيحة للحصول على الغذاء في كل حالة

الحق في نصيحة للحصول على الغذاء في كل حالة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

باعتباري شخصًا يعمل في صناعة المواد الغذائية لبضع سنوات ، فأنا على دراية بالنظام الذي يفترض أن العميل يعرفه (وينصحه) بشكل أفضل. وبصفتي شخصًا على الجانب الآخر من الطاولة ، يتشاور مع الآلهة المالية لـ Google ، ويبحث عن أعين الخادم للحصول على إجابات ، ويؤدي بحسابات متقنة وربما غير ضرورية - أعرف أيضًا أنه في بعض الأحيان ، هذا غير صحيح.

الكل ليقول: البقشيش صعب بالنسبة لنا جميعًا. مع وجود العديد من السياقات ، ونماذج الخدمة المتغيرة بسرعة ، وتطبيقات التسليم الكافية للطلب لبقية حياتنا ، يصبح الأمر معقدًا. ولكن وفقًا لخبراء الصناعة والمطلعين ، هناك بعض الإبهام التي يجب عليك أن تضعها في اعتبارك عند تحديد كمية شيدر الزائدة التي يجب التخلص منها بطريقة الخادم ، بغض النظر عن تجربة تناول الطعام.

تناول الطعام خارج المنزل

حصة على بينتيريست

لنبدأ بالأشياء السهلة. البقشيش على خدمة الجدول الكامل ينبغي أن يكون مجرد حساب النسبة المئوية بسيطة ، أليس كذلك؟ ولكن ... ماذا لو تم بالفعل تضمين الطرف في الفاتورة؟ وما إذا كان هناك ذبابة حرفية في حساءك؟ لحسن الحظ ، هناك بعض القواعد الخاصة بحالة معينة للمساعدة في إرشادك خلال حالة من الذعر بعد الوجبة.

تبدأ في 20 في المئة.

عند تناول الطعام بالخارج ، لا يكون خط الأساس غيضًا مطلقًا أبدًا. لأن * معظم المطاعم لا تديرها المعالجات ، لا يمكن للطعام ببساطة الظهور على صحنك دون أن يضعه الإنسان في العمل للوصول إليه. وفقًا لخادم ساشا في مدينة نيويورك ، * يجب عليك قراءة 20 بالمائة - ما لم يكن هناك خطأ فظيع. "في رأيي ، إنه العقد الذي تدخله عندما تدخل إلى مطعم. على الرغم من أنها ليست مدرجة في فاتورتك ، إلا أنه يجب عليك دائمًا توقع رفع هذا المبلغ ".

... واذهب (للأعلى) من هناك.

ويشير إيفان ماكاي ، الخادم ومدير النادي في أولغاز سوس أند سوسر في بروفيدنس ، رود آيلاند ، إلى أن هذا ليس وقت أو مكان للقرش. سواء أكنت تقريبًا إلى 18 في المائة بدلاً من 22 في المائة أو دفع الفاتورة قبل الضرائب ، فاعلم أن الإقراض ليس ساحرًا للغاية في خدمة الأغذية. "لا تجعل عذرًا للجولة. يعني خمسون دولارًا أقل من ذلك بكثير بالنسبة إلى الخادم عندما تساوي أو تقل عن الحد الأدنى لمعدل الفائدة ".

ماذا لو الخدمة ليست كبيرة؟

لقد سألنا المؤلف وخبير آداب السلوك الوطني ديان غوتسمان ، وقالت إنها يجب عليك ذلك أبدا تخطي الحافة. اترك ما لا يقل عن 10 بالمائة وتحدث إلى المدير بحكمة. تميل معظم الخوادم إلى الاتفاق على هذا واحد ، على الرغم من أن ساشا تقترح 15٪ كحد أدنى.

لكن تذكر ، ما لم نتحدث عن انتهاكات حقوق الإنسان (في هذه الحالة ، أسقط العشاء وتنتهي هناك!) ، فالخادم على الأرجح ليس مسؤولًا تمامًا عن تجربتك السيئة. يقول غوتسمان: "ليس خطأ الخادم هو أن اللحم مطهو جيدًا أو أنه استغرق وقتًا أطول لإعداد طبق الدجاج أكثر مما توقعت". "ضع في اعتبارك أنه إذا كنت ستذهب إلى مطعم في أيام مكتظة بالسكان أو في عطلات نهاية الأسبوع ، فقد يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً".

يتم تضمين المكافأة. ماذا الان؟

يجب أن تلميح على رأس الحافة؟ يميل الخبراء إلى الاتفاق على هذا - إنه غير متوقع ، ولكن موضع تقدير دائمًا. مع ذلك ، كما تشير ساشا ، هناك بعض الفروق الدقيقة التي يجب مراعاتها ؛ إذا كنت جزءًا من حفلة كبيرة ، في صناعة المواد الغذائية ، أو تتلقى أي شيء في المنزل ، أو حصلت على شيء أقلعت من فاتورتك ، فتأكد من توجيه المزيد. تهدف 20 في المئة من ما كان مشروع القانون الخاص بك بأكمله.

وقف الدرجات الخادم الخاص بك.

على الرغم من أن معظم الناس يميلون إلى احترام قاعدة الـ 20 في المائة ، إلا أنه دائمًا ما يكون هذا الشخص الذي يعامل كل تجربة طعام بمثابة فرصة ليصبح كذلك نيويورك تايمز الناقد. يقول ساشا: "كتب شخص واحد" خصم النقاط لأنك اتهمت طفلي بالسرقة الخطية "، مباشرة على الفاتورة".

بادئ ذي بدء ، أنت لا ترشّ المطبخ أو الأشخاص الذين توصلوا إلى التسعير - أنت ترتدين الخدمة. وتذكر يا رفاق: أنت لا تحكم على الرقص على الجليد الأوليمبي هنا - فأنت تقوم بتعويض شخص ما على نحو مناسب عن عمله / عملها. ومن المهم أن نتذكر أن هذا هو ضخم جزء من دخل ذلك الإنسان.

دخل كل ساعة من الخوادم قبل النصائح عادة ما يقل بكثير عن الحد الأدنى للأجور. بالنسبة لمعظم مطاعم نيويورك ، يبلغ سعرها حوالي 8.65 دولار في الساعة ... ولكن في 17 ولاية وبورتوريكو ، يمكن دفع رواتب للعاملين مقابل 2.13 دولار في الساعة. على الرغم من وجود لوائح معمول بها للتأكد من أن الموظفين يحصلون على الحد الأدنى للأجور بمجرد إضافة النصائح عن طريق جعل المطاعم تدفع الفارق ، فإنها لا تطبق دائمًا.

الانطباعات الأولى مهمة.

العميل لأول مرة؟ اجعل نصيحتك لا تنسى ... بطريقة جيدة. يقول مكاي: "إذا كنت جديدًا في المنطقة ، فأعتقد أنه من المهم أن تتحول بقوة إلى الطريق". من خلال الذهاب إلى أبعد من زيارتك الأولى ، كما يقول ، تبدأ في بناء علاقة جيدة مع الخوادم. أظهر القليل من الحب على الطرف الأول أو الثاني ، ثم تهدأ.

الأكل في الخارج؟ ادرس قبل أن تغضبك.

تختلف الجمارك الحرجة بشكل لا يصدق من بلد إلى آخر. إذا كنت تشيلي في تشيلي ، يتم تضمين تلميح في الفاتورة ، ولكن ربما تحتاج إلى اخماد 5-10 في المئة نقدا. ولكن إذا كنت في اليابان ، فلن يكون خادمك دائمًا دائمًا ... وقد يكون في الواقع وقحًا! أينما ذهبت ، تأكد من إجراء البحث قبل استلام الفاتورة.

الأمر كله يتعلق بالإيماءة.

كونك نادلة أو نادلة هي وظيفة موجهة نحو الناس ، والكثير من الناس يفعلون ذلك من أجل هذه التفاعلات الإيجابية. إذا كنت قادرًا على توفير دولار أو دولارين إضافيين ، فإن الذهاب إلى ما وراء ذلك يمكن أن يكون وسيلة لإظهار احترام خادمك للعمل الذي يقومون به.

"عندما أعمل مؤخرتي ... ويلاحظ أحدهم أنني ما زلت ممتعًا رغم أنني أجري مثل دجاجة مقطوعة الرأس ، فإن لفتة بسيطة لديها القدرة على قضاء يومك واستعادة ثقتك في الإنسانية يقول ساشا. "حتى لو كانت مجرد 10 دولارات إضافية ... إنها لفتة مهمة". فقط تذكر أن الحصول على معلومات إضافية يجب أن يكون إشارة تقدير ، وبغض النظر عن ردود فعل إيجابية ، يجب ألا تتوقع أي شيء في المقابل.

أوامر التسليم

حصة على بينتيريست

دعونا تمثال نصفي هذه الأسطورة الآن - البقشيش سائق التسليم الخاص بك حقا ليست اختيارية. لكن ذلك يستطيع يكون مربكا بعض الشيء. وبما أن وصول البيتزا يجعلنا غير قادرين على اتخاذ أي قرار منطقي ، فمن السهل أن نخطئ.

في الطلبيات الأكبر حجمًا ، قلبي من 10 إلى 15 في المائة ، ولكن لا تقل عن 5 دولارات.

إذا كنت قد حصلت على مجموعة كبيرة من البيتزا في طريقك ، فيجب عليك دفع 5 دولارات أو أكثر وفقًا لـ Ilir Sela ، مؤسس والرئيس التنفيذي لتطبيق Slice لطلب البيتزا. تذكر ، أوامر أكبر تتطلب المزيد من العمل. بالنسبة للطلبات التي تبلغ قيمتها 50 دولارًا أو أكثر ، يجب أن تكون جيدًا بنسبة 10 إلى 15 في المائة.

لذلك طلبت وجبة خفيفة صغيرة ...

كلنا كنا هناك. يعد طلب الفرد حقًا إنسانيًا أساسيًا لا ينبغي حرمانه من أحد. ولكن إذا كانت فاتورتك تصل إلى 20 دولارًا أو أقل ، فتأكد من نصيحة 3 دولارات على الأقل ، وسيلجأ كل من Sela و Gottsman. يقول سيلا: "إن مقدار العمل الذي يتعين على السائقين القيام به للوصول إلى منزلك أو عملك لا يتغير لمجرد أنك طلبت طعامًا أقل". لذا في المرة القادمة التي تطلب فيها جانبًا من البطاطا المقلية ، قم بتوجيه سائقك ليعرف جيدًا أنه سيتعين عليه القيام بنفس محرك الأقراص إذا كنت قد طلبت بعض البرغر أيضًا.

ماذا لو كان هناك رسوم التوصيل المدرجة بالفعل؟

نصيحة على أي حال. وفقًا لـ Gottsman ، لا يتم عادةً مشاركة رسوم التوصيل التي تفرضها المطاعم مع السائق ، لذا تأكد من إضافة شيء إضافي. من الممكن أيضًا أن تحصل على رسوم توصيل دنيا. قد يبدو هذا وكأنه إكرامية ، ولكن لا تنخدع - إنها فقط التكلفة الدنيا لأمر يمكنك تقديمه ليتم تسليمه. مرة أخرى ، وليس نصيحة.

طلب في لأنك لا تحب المطر؟ ربما لا يكون سائقك كذلك.

إذا كنت لا ترغب في السير في الشارع لالتقاط طعامك ، فمن المحتمل أن يكون الأمر بائسًا للغاية بالنسبة لسائق التوصيل أيضًا. يقول سيلا: "استخدم حكمك الأفضل ، ولكن إذا كنت تشعر أن الظروف أكثر صعوبة على هذا السائق ، فيجب عليك مكافأته". جرّب الوصول إلى الطرف العلوي من الطيف في حالة الطقس السيئة - 15 بالمائة أو أعلى على الطلبات التي تزيد قيمتها عن 20 دولارًا أو 5 دولارات للطلبات الصغيرة.

تعيش في الطابق الخامس؟ يصل مستوى اللعبة البقشيش الخاص بك.

إذا كنت في أحد الطوابق العليا من السير ، فاعرف أن على سائق التوصيل أن يذهب لأميال إضافية (أو على الأقل بضع سلالم إضافية) لتوصيل طعامك إليك. وبالمثل ، إذا كان السائق قادمًا من مكان بعيد ، فعليك أن ترمي دولارًا أو دولارين إضافيين لجعل المسافة الأطول تستحق وقتهم.

إذا كان لديك المزيد لتقدمه ، فلماذا لا تقدم المزيد؟

يشير Sela إلى أنه في صناعة البيتزا ، من بين أمور أخرى ، فإن سائقي التوصيل يقومون بالكثير أكثر من مجرد القيادة. "تعد برامج التوصيل بمثابة عنصر مهم في صناعة البيتزا ، وخاصة البيتزا المحلية. إنهم في الواقع يقومون بعمل أكثر بكثير من مجرد تقديم الطعام - إنهم الأشخاص الذين يضعون مربعات البيتزا معًا ويقومون بالعديد من الاحتمالات والغايات. إنهم موظفون بدوام كامل وعمال شاقون. "ناهيك عن ذلك ، مثل غيرهم من الناس الذين يعملون في خدمة الطعام البقشيش ، فإن معظم رواتبهم يأتي من نصائح.

أخرج

حصة على بينتيريست

عندما يتعلق الأمر الإخراج ، فإنه يحصل حتى الحريري. نظرًا لأنك الشخص الذي يقوم بنقل طعامك من مكان إلى آخر ، هل ... نصيحة ... نفسك؟ أو…

يمكنك غيض. ولكن ليس لديك ل.

إنه أمر صعب ، لكن يوافق معظم الأشخاص في خدمة الأطعمة على أنه ليس من الضروري دائمًا إرشادك عند استلام طلبك. خاصة إذا كنت تنتقل من مطعم مزدحم بشكل خاص حيث تقوم الخوادم بالفعل بعمل نصائح hella من خدمة الطاولة ، فهذا غير متوقع.

النظر في جراد البحر - أو على الأقل العمل الذي ينطوي عليه تجميعه.

إذا كنت قد طلبت شيئًا معقدًا بشكل خاص أو قضيت بعضًا من وقت الخادم في طلب مقايضات أو إضافات أو توصيات ، فكر في إضافة مجموعة أو اثنتين إلى فاتورتك. وفقًا لما قاله لويس ، * أحد الخوادم في شركة روبرتا الإيطالية المشتركة في بروكلين ، فقد حان الوقت لاستثمار الخوادم فيكم. يقول لويس: "كلما زاد العمل الذي أقوم به في مساعدة شخص ما على الحصول على ما يريده ... كلما كنت أقدر ذلك". "لكنني لا أتوقع ذلك أبدًا."

يتخذ McKay of Olga's موقفًا أقوى بعض الشيء عندما يتعلق الأمر بالحركة. هذه مهنة ماهرة. عليك أن تتعقب الكثير من المتغيرات في نفس الوقت. "ويشير إلى أن تذكر اسم شخص ما وترتيبه ، في خضم كل شيء يحدث ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار.

لذلك إذا قام شخص ما بوضع أمر كبير ومعقد لك؟ إذا كان هو أو هي ودية؟ أو إذا كنت منتظم؟ يقترح Gottsman ترك 10-15 في المئة غيض.

تعرف على الخوادم المحلية.

إذا كنا نتحدث عن متجر الساندويتش في الزاوية التي تضربها كل يوم ، فابحث في محادثة مع الأشخاص الذين يعملون هناك. في نهاية اليوم ، تحب معظم الخوادم ما يفعلونه ويسعدهم التحدث عنه. يقول ساشا: "أفعل ما أقوم به لأني أحب ذلك ، وأنا متحمس للصناعة". "على الرغم من أنك تقرأ الكثير من الأشياء السلبية حول كيفية عرض الخوادم لممارسات التحول ، إلا أن الأشخاص ليسوا عمومًا ثقوبًا. عادة ما تكون رائعة! "

إن إقامة علاقة جيدة مع الخوادم في خدمتك المحلية سيجعل تجربة الجميع أكثر إشراقًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إجراء محادثات أكثر صراحة حول حياتهم اليومية. (هل يحصلون في الغالب على أوامر التنفيذ؟ هل يدفعون الحد الأدنى للأجور؟) قد يبدو الأمر محرجًا ، ولكن كلما زادت الشفافية التي يمكن أن نبدأ بها ، كان ذلك أفضل. والقلابات أكثر استنارة يمكن أن نكون.

* تم تغيير الأسماء أو اختصارها لأغراض الخصوصية.


شاهد الفيديو: الغذاء المناسب بعد إستئصال المرارة - رند الديسي - تغذية (أغسطس 2022).