نصائح

سوبرفوود: الملفوف

سوبرفوود: الملفوف


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الملفوف ليس العرض الأكثر براقة في الممر المنتج ، ولكن هذه الخضروات المتواضعة تخفي ثروة من العناصر الغذائية الهامة والقوى العظمى لمكافحة الأمراض. تشير الدراسات إلى أن الملفوف يمكن أن يساعد في الوقاية من السرطان وتقليل الكوليسترول في الدم وعلاج القرحة.

الملفوف التصحيح - لماذا هو السوبر

حصة على بينتيريست

تعد خضروات النحاس (العائلة النباتية التي تضم الملفوف والقرنبيط وبراعم بروكسل والكرنب والقرنبيط ، على سبيل المثال لا الحصر) من اللاعبين الصحيين في تناول الطعام! الملفوف على وجه الخصوص يوفر فوائد صحية فريدة ويأتي في العديد من الأصناف. أنواع سافوي والخضر الربيعية والخضراء والحمراء والبيضاء هي الأنواع الأكثر شيوعًا الموجودة في محلات البقالة. غالبًا ما يُعتبر الملفوف "طعامًا صحيًا" بسبب حمية حساء الملفوف الشائنة ، وهي خطة صارمة (وغير مستدامة!) حيث يتناول المشاركون كميات غير محدودة من حساء الملفوف ليخسروا ما يتراوح بين 10 إلى 15 رطلاً في أسبوع واحد. على الرغم من أن الملفوف قد يكون مفيدًا لفقدان الوزن بسبب محتواه العالي من الماء ، إلا أنه يحتوي على العديد من المزايا الأخرى (الأكثر أهمية) أيضًا. وإليك نظرة سريعة على صفاته المفيدة:

  • الأساسية: الملفوف هو أفضل صديق للمعدة. مثل براعم أبناء عمومها ، براعم بروكسل ، والبروكلي ، واللفت ، يعد الكرنب مصدرًا رائعًا للألياف. كما تم عرض الملفوف الخام للمساعدة في علاج قرحة المعدةالشفاء السريع للقرحة الهضمية في المرضى الذين يتلقون عصير الملفوف الطازج. تشيني ج. كاليفورنيا الطب. 1949 يناير ؛ 70 (1): 10-15 ..
  • مضادات الأكسدة: الملفوف الأحمر ممتلئ بالانثوسيانين ، وهو نوع من مضادات الأكسدة التي توجد عادة في النباتات الأزرق والأرجواني والأحمر ، وتغيير مجموع الانثوسيانين في العنب البري وتأثيرها المضادة للأكسدة بعد التجفيف والتجميد. Lohachoompol V، Srzednicki G، Craske J. Journal of Biomedicine and Biotechnology. 2004 1 ديسمبر ؛ 2004 (5): 248-252 .. الدراسات أن مضادات الأكسدة يمكن أن تقلل الالتهاب ، وتوفر الحماية من السرطان ، وتعزز وظائف المخ.
  • يخفض الكولسترول: نتطلع إلى هذا سوبرفوود للحصول على المخفض الكوليسترول الطبيعي والفعال. يمنع الملفوف الصفراء من امتصاص الدهون بعد تناول الوجبة ، مما يقلل من الكوليسترول الكلي في الجسم ، وهو ما يؤدي إلى انخفاض نسبة الكوليسترول في الدم في الفئران الحاملة للكبد عن طريق استخراج الملفوف ومكونه S-methyl-L-cysteine ​​sulfonide. كوماتسو دبليو ، ميورا واي ، ياجاساكي ك. قسم العلوم البيولوجية التطبيقية ، جامعة طوكيو نوكو ، فوشو ، اليابان. الدهون. 1998 مايو 33 (5): 499-503 ..
  • الجلاكوسينولات: يحتوي الملفوف على مركبات تحتوي على الكبريت وتسمى الجلوكوزينات والتي لها خصائص مضادة للسرطان والمواد الكيميائية النباتية النشطة للكبريت العضوي في خضروات Brasserer oleracea - مراجعة. Stoewsand GS. قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية ، محطة التجارب الزراعية لولاية نيويورك ، جامعة كورنيل ، جنيف 14456 ، الولايات المتحدة الأمريكية. السموم الكيميائية والغذائية. 1995 يونيو ؛ 33 (6): 537-43 .. في الجسم ، تصبح الجلوكوزينات مركبات تسمى isothiocyanates ، والتي تشير بعض الدراسات إلى أنها تمنع نمو الخلايا السرطانية. تحلل الجلوكوزينات إلى Isothiocyanates بعد تناول الملفوف الخام أو المايكرويف بواسطة متطوعين من البشر. Rouzaud G، Young SA، Duncan AJ. معهد ماكولاي ، كرايج بوكلر ، أبردين ، اسكتلندا ، المملكة المتحدة. وبائيات السرطان ، المؤشرات الحيوية والوقاية منها. 2004 يناير 13 (1): 125-31 ..

أزمة الوقت - خطة العمل الخاصة بك

يتمتع الملفوف الأحمر بمزايا صحية أكثر إثارة للإعجاب من الصنف الأخضر ، لذلك فكر في استبدال المصابيح الملونة بأكثر من الملفوف الأخضر في الوصفات. بشكل عام ، الفواكه والخضروات ذات الألوان الحيوية (أعتقد التوت ، الخضر الداكنة ، الفلفل الأحمر ، الجزر) هي أكثر ثراءً في مضادات الأكسدة من منتجات الشاحبة. استفد استفادة كاملة من هذه الأطعمة الفائقة عن طريق طهيها بشكل ضئيل أم لا على الإطلاق. تعمل الحرارة على تحطيم المركبات الكيميائية التي تعطي الملفوف بعضًا من قوى التغذية الفائقة ، لذلك احصل على أقصى استفادة من كل لدغة عن طريق الحفاظ على الأوراق مقددًا. ثبت أن تعريض الملفوف للحرارة لفترات طويلة من الزمن يكسر الجلوكوزينات. حاول أن تأكل الملفوف الخام أو المطبوخ على البخار أو مقلي بخفة بدلاً من ذلك لتعظيم الفوائد الصحية. تحلل الغلوكوزينات إلى إيزوثيوسيانات بعد تناول الملفوف الخام أو المايكرويف بواسطة متطوعين من البشر. Rouzaud G، Young SA، Duncan AJ. معهد ماكولاي ، كرايج بوكلر ، أبردين ، اسكتلندا ، المملكة المتحدة. وبائيات السرطان ، المؤشرات الحيوية والوقاية منها. 2004 يناير 13 (1): 125-31 .. الملفوف هو الفائز الاقتصادي ، أيضا. أنها غير مكلفة ، ومخازن بشكل جيد ، وتتوفر على مدار العام من أواخر الصيف وحتى الشتاء. أفضل المصابيح معبأة بإحكام ، ثقيلة ، وذات ألوان زاهية. يتم حفظ الملفوف الكامل في الثلاجة لمدة أسبوع إلى أسبوعين ، وخمسة أو ستة أيام عند تقطيعه. على الرغم من أنه قد يكون مغريا ، لا تحصل عليه جدا غونغ هو حول بما في ذلك الملفوف الخام مع كل وجبة. على الرغم من ميزاته الغذائية ، إلا أن الكثير من الملفوف يمكن أن يكون شيئًا سيئًا! الملفوف هو "تضخم الغدة الدرقية" الذي يمكن أن يؤدي إلى تضخم الغدة الدرقية - وهي حالة حيث تتضخم الغدة الدرقية ، وغالبًا ما يكون ذلك بسبب عدم التوازن الهرموني أو نقص اليود. الآثار النفسية للملفوف مع الإشارة إلى إمكاناته كمثبط للسرطان في الغذاء واستخدامه في الطب القديم . Albert Puleo M. Journal of Ethnopharmacology. 1983 ديسمبر ؛ 9) 2-3): 261-72 .. يمكن أن يسهم اتباع نظام غذائي غني بالكرنب في ظهور تضخم الغدة الدرقية لأن الملفوف يحول دون قدرة الجسم على امتصاص اليود. (ولكن لا تقلق ، فهذه الحالة نادرة جدًا في البلدان المتقدمة ، وسيستغرق الأمر كثيرًا من الملفوف الخام للبدء في رؤية تأثيرات سلبية.) لحسن الحظ ، يتم تعويض هذا العيب إلى حد كبير عند طهي الملفوف. خطوة بعيدا عن "سلو"! فيما يلي بعض وصفات الملفوف الجديدة الطازجة من جميع أنحاء الويب:

وجبة افطار:ريد بيري ، كرنب ولوز عصير عبر نيويورك تايمز وجبة افطار:مطهو ملفوف و بصل مع بيض مسلوق عبر كولين غداء:مشوي الملفوف الأحمر والأخضر عبر سلبي غداء:سلطة الملفوف الآسيوي عبر الفاوانيا الحلوة وجبة عشاء:الفاصوليا البيضاء مع الملفوف عبر نيويورك تايمز وجبة عشاء:ملفوف محشي بالأرز عبر مارثا ستيوارت ما هي طرقك المفضلة للاستمتاع بالكرنب؟ اخبرنا في التعليقات أدناه!


شاهد الفيديو: الكرنب الأجعد سوبرفود له فوائد صحية (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Thomas

    عذرا ، فكرت ودفعت السؤال بعيدا

  2. Beniamino

    أنا آسف ، لكن أعتقد أنك مخطئ. يمكنني الدفاع عن موقفي. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على PM.

  3. Subhan

    انا اظن، انك مخطأ. أقترح ذلك لمناقشة. اكتب لي في PM ، سنتواصل.

  4. Zolorn

    لقد انسحبت من المحادثة

  5. Jasontae

    أوافق ، هذا الإعلان المضحك

  6. Salem

    لدي موقف مشابه. دعوة المنتدى.



اكتب رسالة