متفرقات

12 بدائل صحية لزبدة الفول السوداني

12 بدائل صحية لزبدة الفول السوداني


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أي شخص تناول العشاء معي يعرف كم أحب زبدة الفول السوداني. (قد تختفي جرة Jif بأكملها أو لا تختفي من مقر Greatist في أحد الأيام بعد الظهر). لكن الذين يعانون من الحساسية من الفول السوداني أو الذين توقفوا عن العمل بطعم ملعقة من الجنة لا يزال بإمكانهم المشاركة في الاحتفالات. هنا قمنا بتجميع قائمة تضم 12 بديلًا صحيًا لزبدة الفول السوداني ، من زبدة اللوز (دوه) إلى السمسم الطحيني (قل ماذا؟). لذلك لا تقلق بشأن قول sayonara لـ Skippy - اكتشف كيف تستخدم بدائل PB هذه.

لا الفول السوداني ، من فضلك

قبل أن نعبر الفول السوداني ، دعونا نلقي نظرة على ما يحدث بالفعل في هذه الجرة. تحتوي ملعقتان من زبدة الفول السوداني على 190 سعرة حرارية و 16 غراما من الدهون (3 غرامات من الدهون المشبعة) و 8 غرامات من البروتين وثلاثة غرامات من السكر. على الرغم من أن زبدة الفول السوداني تعد مصدرًا رائعًا لأحماض أوميغا 6 الدهنية ، وهي مهمة بالنسبة للعظام القوية ، والتمثيل الغذائي ، والصحة الإنجابية ، فإنها ليست مصدرًا رائعًا لأحماض أوميجا 3 الدهنية ، التي تعزز وظيفة الدماغ ، وتجنب الأمراض ، وتقلل من الالتهابات لا يوجد فرق كبير بين زبدة الفول السوداني المصنعة والطبيعية ، على الرغم من أن المكونات المحددة في أي جرة تعتمد على العلامة التجارية. تحتوي زبدة الفول السوداني الطبيعية على الفول السوداني بالإضافة إلى أي مزيج من الملح والسكر والزيت ، بينما تحتوي زبدة الفول السوداني المجهزة عادة على جميع تلك المكونات. ولكن حذار من الزبدة: في عام 2008 ، كان لدى أكثر من ثلاثة ملايين أمريكي نوعًا من الحساسية تجاه الجوز. حساسية الفول السوداني يمكن أن تعني أشياء مختلفة لأشخاص مختلفين ، وغالبًا ما تشمل خلايا النحل والحكة والقيء وفي بعض الحالات الحساسية المفرطة والموت. ينصح الأطباء في كثير من الأحيان المرضى الذين يعانون من حساسية من الفول السوداني لتجنب جميع المكسرات ، فقط في حالة. لكن الفول السوداني في الواقع من البقوليات ، لذلك فإن الأشخاص الآخرين الذين يعانون من الحساسية للفول السوداني أحرار في التجول في ممر الجوز في السوبر ماركت. (يمكنهم أيضًا الاستمتاع بمعظم البقوليات الأخرى ، مثل الفول والبازلاء.) أيا كان السبب في تجنب الفول السوداني ، فهناك مجموعة كاملة من الطرق السهلة والمبدعة لاستبدال P في PB.

انهيار الزبدة

كل هذه الزبدة يمكن أن تحل محل الفول السوداني في السندويشات والعصائر ووجبات الإفطار والسلع المخبوزة ، وأكثر من ذلك. وجعلها أسهل مما تظن: قم بسحق المكسرات أو البذور في خلاط أو معالج طعام حتى تشكل عجينة ناعمة. (تختلف كل وصفة بشكل طفيف ، لذلك انظر أدناه للحصول على تفاصيل.) هنا لدينا أفكار وصفة مثيرة ، بالإضافة إلى deets على التغذية (جميعها في 2 ملعقة طعام حصص) ، على الرغم من أنه من المهم أن نلاحظ أن كل نوع من الجوز وزبدة البذور قد إضافة مكونات مختلفة قليلا. ابدأ بالزبد الآن!

زبدة البندق

1. اللوزحقائق التغذية: 190 سعرة حرارية ، الدهون 18G (2G جلست الدهون) ، 7G البروتين زبدة اللوز هي مصدر جيد للأحماض الدهنية أوميغا 6 ، ومصدر أفضل للأحماض الدهنية أوميغا 3 من زبدة الفول السوداني. فوائد: اللوز هو أكثر الجوز كثافة من الناحية الغذائية ، مما يعني أن لديهم أعلى تركيز للمواد الغذائية في السعرات الحرارية والأوقية. نحن نتحدث البوتاسيوم والكالسيوم وفيتامين E والمغنيسيوم والفوسفور ، و حديد. توصلت دراسات أخرى إلى أن التبخير على اللوز (الصنف الخام ، على الأقل) يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم والكوليسترول "الضار" ، المعروف أيضًا باسم LDLAlmonds له تأثير محايد على الملامح الدهنية في المصل: تحليل تلوي للتجارب العشوائية. Phung، O.J.، Makanji، S.S.، White، C.M.، et al. مركز الممارسة المبنية على الأدلة في مستشفى هارتفورد ، جامعة كونيتيكت ، هارتفورد ، كونيتيكت. مجلة الجمعية الأمريكية للحمية. مايو 2009 ؛ 109 (5): 865-73 .. الاعمال اليدويه: هذه الوصفة لزبدة اللوز الخام تتطلب اللوز والعسل والملح فقط. حلو! PB استبدال وصفةبدلًا من تناول عصير إفطار الموز بزبدة الفول السوداني ، يمكنك التخلص من الأشياء باستخدام عصير لوز الزبدة.

2. جوز الهندحقائق التغذية: 180 سعرة حرارية ، 18 غراما من الدهون (16 غراما من الدهون) ، 2 غ من البروتين يقدم جوز الهند الحد الأدنى من أوميغا 6 وبالكاد أي أحماض أوميغا 3 الدهنية. فوائد: منذ آلاف السنين ، كان الناس يصرخون على هذا الجوز الصحي للقلب الذي يدعم الجهاز المناعي ، ويعزز الأيض ، ويمكنه حتى المساعدة في الوقاية من العدوى البكتيرية Coconut (Cocos nucifera L .: Arecaceae): في تعزيز الصحة والوقاية من الأمراض. DebMandal ، M. ، Mandal ، S. قسم علم وظائف الأعضاء والفيزياء الحيوية ، KPC كلية الطب والمستشفى ، Jadavpur ، كولكاتا ، الهند. مجلة آسيا والمحيط الهادئ للطب الاستوائي 2011 ؛ 4 (3): 241-7 .. سلبيات: لا يوجد الكثير من البروتين في حصة من زبدة جوز الهند ومحتوى الدهون المشبعة عالية جدا. لذلك تأكد من نشر كمية محدودة على الخبز المحصّن أو مصدر بروتين كبير آخر. الاعمال اليدويه: جوز الهند المجفف غير المحلى هو كل ما تحتاجه لهذه الوصفة البسيطة. زبدة الفول السوداني وصفة استبدال: بدلا من الفطائر زبدة الفول السوداني صفعة إصدار زبدة جوز الهند على الطاولة.

3. البندق حقائق التغذية: 180 سعرة حرارية ، 17 غراما من الدهون (1 غ من دهون جلس) ، 4 غ من البروتين مثل زبدة الفول السوداني ، يعتبر البندق مصدرا جيدا لأحماض أوميغا 6 الدهنية ، ولكن لا يقدم الكثير من أوميغا 3. فوائد: يُعرف البندق أيضًا باسم "الفيلير" ، حيث يتم تعبئة الأشياء الجيدة: البروتين والألياف وفيتامين E والنحاس والمنغنيز. سلبياتالمشكلة تكمن في تناول زبدة البندق بحوالي نصف كمية البروتين التي تحتوي عليها زبدة الفول السوداني ، لذلك إقران الزبدة مع المعكرونة المحصنة (انظر الوصفة أدناه) أو أي عنصر غذائي آخر معبأ بالبروتين. الاعمال اليدويه: البندق والمزيد من البندق كل ما هو ضروري لهذه الوصفة السهلة. زبدة الفول السوداني وصفة استبدال: للحصول على لمسة رائعة على باستا زبدة الفول السوداني ، جرّب باستا زبدة البندق بدلاً من ذلك.

4. المكاديمياحقائق التغذية: 230 سعرة حرارية ، 24 غراما من الدهون (4 غرامات من الدهون) ، 2 غ من البروتين تحتوي حبوب المكاديميا على أوميغا 6S أكثر بكثير من أوميغا 3 ، على الرغم من أنها لا تحتوي على أي من الأحماض الدهنية مثل زبدة الفول السوداني. فوائد: من بين جميع أصناف الجوز ، تحتوي الآنسة ماري مكادامياس على أكبر تركيز للدهون غير المشبعة الاحادية (جيد للقلب). في الواقع ، تشير الأبحاث إلى أن تناول المكسرات المكاديمية يمكن أن يساعد في الوقاية من مرض الشريان التاجي ، كما أن استهلاك جوز المكاديميا يعدل عوامل الخطر المواتية لمرض الشريان التاجي عند الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكولسترول. Garg، M.L.، Blake، R.J.، Wills، R.B.، et al. مجموعة أبحاث المغذيات ، كلية العلوم الطبية الحيوية ، كلية الصحة ، جامعة نيوكاسل ، كالاهان ، نيو ساوث ويلز ، أستراليا. Lipids 2007؛ 42 (6): 583-7 .. سلبيات: على الرغم من أنه من النوع الجيد ، لا تزال أنواع المكاديميا عالية الدهون ، لذا حاول ألا تتجاوز حجم الحصة المسموح به 2 تيرابايت. كما أنها منخفضة نسبيًا في البروتين ، لذا قم بتكوين القيمة الغذائية مع الحليب أو الخبز المدعم أو حتى دقيق الشوفان. الاعمال اليدويه: مع مجرد اندفاع من شراب القيقب ، زبدة المكاديميا هي علاج باليو لذيذ. PB استبدال وصفة: اصنع كعك زبدة الفول السوداني فئة صغيرة باستخدام زبدة المكاديميا بدلاً من ذلك.

5. البقانحقائق التغذية: 213 سعرة حرارية ، 20 غراما من الدهون (2 غ من دهون جلس) ، بروتين 4g معبأة البقان مع حوالي 20 أضعاف أوميغا 6 من أحماض أوميغا 3 الدهنية. فوائد: يشبه متجر الفيتامينات (والمعادن) باختصار. معبأة البقان بالفيتامينات A و B و E ، بالإضافة إلى المغنيسيوم والبوتاسيوم ، وطن من الألياف. ووجدت الدراسات أن البقان يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، كما يقلل البقان من نسبة الكوليسترول المنخفض البروتين الدهني لدى الأشخاص الذين لديهم مستويات دهنية طبيعية. Morgan، W.A.، Clayshulte، B.J. Department of Family and Consumer Sciences، New Mexico State University، Las Cruces. مجلة الجمعية الأمريكية للتغذية 2000 ؛ 100 (3): 312-18 .. سلبيات: البقان أعلى بقليل من الدهون من زبدة الفول السوداني ، لذلك فكر في الحد من تناوله إلى 2 تيرابايت (كما هو مغر لأنه يأكل جرة بأكملها في جلسة واحدة). الاعمال اليدويه: نخب البقان قبل المزج. ثم أضف اندفاعة من القرفة والملح. زبدة الفول السوداني وصفة استبدال: زبدة الفول السوداني على الخبز المحمص؟ يوم أمس. اعجب ببقية مائدة الإفطار مع زبدة البقان على خبز الموز.

6. الفستقحقائق التغذية: 180 سعرة حرارية ، 13 جم دهون (1.5 جم دهون) ، بروتين 6 جم الفستق هو أيضا مصدر أفضل بكثير من الأحماض الدهنية أوميغا 6 من أوميغا 3s. فوائد: هذه المكسرات الفائقة مليئة بالألياف والبوتاسيوم ، وبروتين أكثر من معظم أنواع الجوز الأخرى. حتى أن بعض الأبحاث تشير إلى أن الفستق يمكن أن يخفض الكوليسترول ويزيد من مستويات مضادات الأكسدة وتأثير حمية الفستق على المعلمات الدهنية والوظيفة البطانية والالتهاب والحالة المؤكسدة: دراسة مستقبلية. ساري ، آي. ، بلاتشي ، واي. ، باجسي ، سي. وآخرون. قسم أمراض القلب ، جامعة غازي عنتاب ، كلية الطب ، غازي عنتاب ، تركيا. المكسرات NutritionPistachio تقلل من الدهون الثلاثية ووزن الجسم بالمقارنة مع وجبة خفيفة من الكربوهيدرات المكررة في الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة في برنامج لفقدان الوزن لمدة 12 أسبوعًا. Li، Z.، Song، R.، Nguyen، C.، et al. مركز التغذية البشرية ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا. مجلة الكلية الأمريكية للتغذية. 2010 يونيو: 29 (3): 198-203 .. الاعمال اليدويه: للحصول على جرة مليئة بالحلوى المعبأة بالبروتين ، غلي الفستق واللوز ، ثم امزجها مع القليل من السكر. زبدة الفول السوداني وصفة استبدال: جرب لمسة إيطالية على PB&J الكلاسيكية مع شطيرة مصنوعة من زبدة الفستق والكرز المجفف.

7. فول الصوياحقائق التغذية: 200 سعرة حرارية ، الدهون 14G (2G جلست الدهون) ، 10G البروتين على الرغم من كونه أفضل مصدر للأوميغا 3 من زبدة الفول السوداني ، إلا أن صويا الجوز تعد أيضًا مصدرًا أفضل للأوميجا -6 من أحماض أوميغا 3 الدهنية. فوائد: تقدم فول الصويا جرعة كبيرة من البروتين (أكثر من زبدة الفول السوداني!) وجميع الأحماض الأمينية الأساسية. بالإضافة إلى أن الايسوفلافون في منتجات الصويا قد يساعد في الوقاية من أمراض القلب والسرطان. الاعمال اليدويه: امزج تلك المكسرات وأضف القليل من EVOO للحصول على طعام محلي الصنع. PB استبدال وصفة: وقت الوجبة الخفيفة! قم بتبديل زبدة الفول السوداني على الخبز المحمص لزبدة الصويا على فطيرة إنجليزية.

8. الجوز حقائق التغذية: 174 سعرة حرارية ، 17 غراما من الدهون (10 غرامات من الدهون) ، 3g بروتين يعد الجوز مصدرًا رائعًا لكل من الأحماض الدهنية أوميغا 3 و أوميغا 6 (على الرغم من أنها تحتوي على المزيد من أوميغا 6s). فوائد: إلى النافذة ، إلى الجوز. ابحث داخل القشرة عن مضادات الأكسدة بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن التي يمكن أن تحسن صحة الأوعية الدموية وتساعد على تقليل الالتهاب. سلبيات: الجوز غني بالدهون المشبعة وقليلة البروتين ، لذلك فكر في الحد من حجم الحصة ورش بعض المكسرات الأخرى التي تعمل بالبروتين مثل الفستق في الأعلى. الاعمال اليدويه: استخدم جوزًا خامًا أو منقوعًا أو محمصًا ، وفقًا لمستوى الأزمة التي تتوق إليها. ثم امزجها في معالج الطعام ورشها بالعسل والقرفة. يم. زبدة الفول السوداني وصفة استبدال: الجزر المغمس في زبدة الجوز تبدو أكثر تطوراً بكثير من الجزر وجرة PB.

زبدة البذور

9. كاجو حقائق التغذية: 160 سعرة حرارية ، 14 غراما من الدهون (4 غرامات من الدهون) ، 4 غ من البروتين في حين أن الكاجو يتمتع بقدر أكبر قليلاً من أوميغا 3 من زبدة الفول السوداني ، إلا أنه لا يحتوي على أوميغا 6. فوائد: هل يمكنك كاليفورنيا؟ يحتوي الكاجو على الكثير من الفيتامينات والمعادن المهمة ، بما في ذلك الحديد والمغنيسيوم والزنك والنحاس والفوسفور والمنغنيز. قد تقلل المكسرات أيضًا من مستويات الدهون الثلاثية ، خاصة بالنسبة لأولئك الذين يعانون من داء السكري ، مستخلص الهيدرو إيثانول لخلاصة شجرة الكاجو (Anacardium occidentale) ومركبها الرئيسي ، حامض اللبنة ، يحفز امتصاص الجلوكوز في خلايا العضلات C2C12. Tedong، L.، Madiraju، P.، Martineau، L.C.، et al. مختبر منتجات الصحة الطبيعية والأمراض الأيضية ، قسم الصيدلة ومركز أبحاث السكري في مونتريال ، جامعة مونتريال ، مونتريال ، كيبيك ، كندا. بحوث التغذية الجزيئية والأغذية 2010 ؛ 54 (12): 1753-62 .. سلبيات: نقص الكاجو قليلاً في قسم البروتين ، لذا تأكد من إضافة كوب من الحليب الخالي من الدسم أو مصدر آخر للبروتين إلى الوجبة. DIY: سحق الكاجو الخام في خلاط. ثم يضاف الزيت والسكر والملح. PB استبدال وصفة: أخبر قضبان الجرانولا زبدة الفول السوداني بأن تأخذ جولة وأن تحضر قضبان جرانولا الكرز هذه في رحلة طويلة بدلاً من ذلك.

10. اليقطينحقائق التغذية: 180 سعرة حرارية ، 14 غراما من الدهون (4 غرامات من الدهون) ، 10 غ من البروتين تحتوي بذور اليقطين على أحماض أوميغا 6 الدهنية أكثر من أحماض أوميغا 3. فوائد: بعد أن جاء عيد الهالوين وذهب ، لا يزال هذا الطعام الخارق يصنع وجبة خفيفة رائعة بأي شكل من الأشكال. تشمل أفضل فوائده طنًا من البروتين (أكثر من زبدة الفول السوداني) والألياف والبوتاسيوم وبيتا كاروتين ، وهو مادة مغذية مرتبطة بتعزيز الجهاز المناعي. الاعمال اليدويه: طحن بذور اليقطين ، ونقلها إلى معالج الطعام ، ثم يضاف زيت الزيتون والعسل والملح. زبدة الفول السوداني وصفة استبدال: البرتقالي أنت سعيد لأنك استيقظت لتناول الإفطار؟ تخطي الفول السوداني وملعقة من زبدة اليقطين في وعاء من دقيق الشوفان.

11. السمسم (الطحينة)التغذية: 170 سعرة حرارية ، 16 غراما من الدهون (2 غ من الدهون المشبعة) ، بروتين 6g مثل زبدة الفول السوداني ، تمتلئ بذور السمسم بأحماض أوميغا 6 الدهنية ، وليس بالأوميجا 3. فوائد: بذور السمسم هي مصدر كبير من العناصر الغذائية بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد وفيتامين B1 والألياف. تشير الأبحاث الإضافية إلى أن البذور يمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول في الدم وتساعد في الوقاية من السرطان وأمراض القلبالقيمة الغذائية لبذور السمسم. مارتينشيك ، إيه. Voprosy Pitaniia 2011 ؛ 80 (3): 41-3..آثار بذور السمسم الغذائية على مستويات توكوفيرول البلازما. Cooney، R.V.، Custer، L.J.، Okinaka، L.، et al. جامعة هاواي مركز أبحاث السرطان ، هونولولو ، مرحبا. التغذية والسرطان 2011 ؛ 39 (1): 66-71 .. الاعمال اليدويه: نخب البذور. ضعهم في معالج الطعام ؛ أضف مستخلص الفانيليا والملح والسكر. فويلا! زبدة الفول السوداني وصفة بديلة: التفاح وزبدة الفول السوداني لطيفان ، لكن البالغين يمكنهم تناول وجبة خفيفة من الفاكهة الطازجة وزبدة بذور السمسم.

12. عباد الشمس حقائق التغذية: 180 سعرة حرارية ، الدهون 16G (2G جلست الدهون) ، 6G البروتين لا تقدم بذور عباد الشمس الكثير من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، ولكنها ممتلئة بأحماض أوميغا 6S. فوائد: هنا تأتي الشمس (الزهرة) ، وهي مصدر كبير للمغنيسيوم وفيتامين E. الاعمال اليدويه: نخب تلك البذور ثم امزجها في معالج الطعام. زبدة الفول السوداني وصفة استبدال: اصطحب ملفات تعريف الارتباط من زبدة الفول السوداني إلى المستوى التالي وجرب يدك في ملفات تعريف الارتباط الخاصة بدقيق الشوفان.


شاهد الفيديو: زبده الفول السودانى الصحيه مع كابتن سما (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Faegal

    أمرت حكومتنا بوست :)

  2. Gouvernail

    آسف لمقاطعتك ، لكني بحاجة إلى مزيد من المعلومات.



اكتب رسالة