الحياة

8 طرق عبقرية لتبدأ لعبة الفلفل الحار طوال العام

8 طرق عبقرية لتبدأ لعبة الفلفل الحار طوال العام



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ليس سراً أن الطقس البارد والفلفل الحار يسيران جنباً إلى جنب - لكن الفلفل الحار هو ممتع على مدار السنة. لماذا لا تخلط قائمة الشواء الصيفية بين طراز تكس مكس مع قدر كبير من الفلفل الحار محلي الصنع الساخن والشراب البارد؟

الفلفل الحار أيضًا متعدد الاستخدامات ، وسهل الاستخدام صحيًا أو نباتيًا ، وممتعًا لإنشاء بار فلفل حار يحتوي على الكثير من المكونات ، مثل الجبن المبشور ، والبصل الأخضر المفروم ، وشرائح الأفوكادو ، وأكثر من ذلك. قد تجد نفسك يصنعها كثيرًا حتى تبدأ في الشعور بالملل قليلاً. لكن هذه الأيام انتهت.

الحساء الحار هو واحد من تلك الأطباق التي يمكن شراؤها إلى ما لا نهاية. ونحن لا نتحدث فقط عن استخدام الديك الرومي بدلاً من اللحم البقري أو عمل نسخة بيضاء مع الدجاج. (كلاهما خياران جيدان - لكنهما بالكاد يخدران سطح وعاء الحساء).

فيما يلي ثماني طرق سهلة وغير متوقعة لتغيير الفلفل الحار الخاص بك ومنحه نكهة كبيرة.

1. خلط اللحوم الخاصة بك

لحم البقر المطحون ليس البروتين الوحيد الذي يعمل ، أيها الناس. جرِّب مبادلة ثلث اللحم البقري مع اللحم المفروم أو النقانق الإيطالية (الساخنة أو الحلوة) للحصول على نكهة أكثر ثراءً وتعقيدًا ، وتوصي كلير لانجان ، منتج الطهي في عرض "قصاصات" A&E ، أو جرّب مزيجًا من الديك الرومي المطحون بالإضافة إلى chorizo. وتقول: "إنها الفلفل الحار الأخف الذي لا يزال لديه شيء ما يحدث".

أريد حقا الذهاب البرية؟ أضف بضع حفنة من بسطرمة ، مقطعة إلى قطع صغيرة. "أود رميها في غضون 15 دقيقة قبل انتهاء الفلفل الحار. يقول أندرو دانا ، الشريك المشارك في شركة تيمبر بيتزا ، وشركة كول مومز في واشنطن العاصمة: أجد أنه يضيف دخانًا وعمقًا للنكهة التي تجعل الطبق كله يبرز.

2. التوابل عنه

لماذا تقتصر على مسحوق الفلفل الحار المعتاد أو الكمون؟ يقول أوستن ألفاريز ، المؤسس المشارك لمدونة Building Our Rez: رش بعض الفلفل الحلو المدخن للحصول على مزيد من الدخان أو القرفة للحصول على تلميح من الحلاوة الدافئة أو مزيج من التوابل الغارامية ماسالا أو التندوري مع الذوق الهندي. لا يوجد مبلغ صحيح أو خطأ - فقط أضف "ذوقك".

"للحصول على ملف تعريف التوابل المحمصة ، أضف جزءًا صغيرًا إلى المقلاة أو القدر أثناء تقلي الثوم قبل الجمع بين جميع المكونات. إنه يبرز كل فارق بسيط.

3. شار chilis الخاص بك

مقلي الفلفل جيد. ولكن الحصول على كل منهم باللون الأسود وتفحم هو أفضل. يقول كريس مورغان ، الشيف التنفيذي المشارك والمالك المشارك لـ Compass Rose Bar + Kitchen و Maydan في: "إن Charring ، الذي أقوم به على اللهب المكشوف ، يمنح الفلفل نكهة أكثر دخانًا بدلاً من الحرارة المباشرة التي تحصل عليها من الطازج". واشنطن العاصمة

استخدم الكماشة لتحمل الفلفل على موقد الغاز أو النار الخشبية. لم يكن لديك لهب؟ يقول: "تحميص الفلفل أو تحميصه بالفرن حتى تصبح البشرة سوداء ويعمل الورق أيضًا".

4. قم بغليها

قم بتكثيف النكهة عن طريق استبدال نصف كمية الماء أو الماء مع البيرة. يقول ساندي هاوستين ، مؤسس مدونة The Welcoming Table: "ستاوت يعمل بشكل رائع ، ولكن أي بيرة داكنة ستكون خيارًا جيدًا". او جرب نبيذ. يمكنك استخدام أي نوع تستمتع بشربه - أحمر أو أبيض.

ينضج 4 أكواب من النبيذ على نار متوسطة منخفضة حتى ينخفض ​​إلى 1 كوب (سيكون المزيج سميكًا وشرابًا) ويقلب في نهاية الطهي ، ويوصي الطاهي التنفيذي السابق والمطعم جون ويلدر. طعمها مثل الأسهم الغنية ، ولكن أفضل.

5. جرب بعض القهوة

يضيف رشاش الصباح البقري المرارة الغنية والمرحة إلى الفلفل الحار. يقول بولا هينجلي ، مؤسس مدونة How to Make Dinner: "له تأثير مشابه للشوكولاتة في صلصة مولي". إنها توصي بصب كوبين من القهوة مباشرة مع الطماطم والفاصوليا المعلبة ، بعد أن تقلي اللحوم والخضار.

6. الحصول على المزيد من أومامي دون اللحم

نعم ، يمكن أن الفلفل الحار اللحم لا تزال شهية. يقول مارلي ماكميلن بيلمان ، مؤسس مدونة Namely Marly ، ضعي النكهة اللذيذة مع ملعقتين كبيرتين من الطماطم المجففة جيدًا والمعبأة بالزيت. حركهم عند إضافة الطماطم المعلبة.

أو جرب بضع ملاعق صغيرة من عجينة ميسو بدلاً من ذلك ، كما يقترح لانجان. فقط ضع في اعتبارك أنه يمكن أن يكون مالحًا جدًا. "لذلك قد لا تحتاج إلى إضافة الكثير من الملح" ، كما تقول.

7. الحصول على القليل من الفواكه

قد يكون هريس Acai واحدًا من مكونات العصير ، ولكن من المحتمل أنك لم تجربها بالفلفل الحار. يقول إيمي رايلي ، مؤسس مدونة Eat Something Sexy ، إنه خطأ. وتقول: "أصنع وعاءًا من الفلفل الحار مع هريس الأساي الذي يقسمه الجميع وهو أفضل الفلفل الحار الذي جربوه على الإطلاق".

جرّب التحريك في ربع كوب في الدقائق القليلة الأخيرة من الطهي. تأكد من تعديل التوابل قبل التقديم. يضيف أكي نكهة غنية وشوكولاته تقريبًا - جنبًا إلى جنب مع جرعة إضافية من التغذية.

8. جرب وعاء الطعام

"إن إحدى الطرق التي أرغب في تحديث وصفة الفلفل الحار فيها هي استخدام البطاطا الحلوة المخبوزة كوعاء" ، تقول المدربة الشخصية المعتمدة أميرة لامب. ما عليك سوى خبز البطاطا الحلوة على ارتفاع 400 درجة فهرنهايت (204 درجة مئوية) لمدة 45 دقيقة ، ونقش الجزء الأكبر من اللحم لإنشاء شكل وعاء ، ومغرفة في الفلفل الحار. "احفظ لحم البطاطا الحلوة للبطاطا الحلوة المهروسة!"


شاهد الفيديو: اثنا عشرة طريقة علمية لإنقاص الوزن بدون حمية قاسية (أغسطس 2022).